Selamat malam sahabat sehat…, kali ini saya akan berbagi sedikit seputar sayur bayam dengan artikel yang bertajuk Manfaat dan Khasiat Utama Sayur Bayam ini. Sayur bayam sering kali disebut sebagai sayuran yang kaya akan zat besi. Pemanfaatan sayur bayam pada umumnya adalah sebagai konsumsi sayur segar yang sungguh lezat rasanya.
Tahukah sobat sekalian, bahwa dibalik kelezatan sayur bayam ternyata tersirat seribu manfaat untuk kesehatan tubuh kita. Selain kaya dengan zat besi bayam juga banyak mengandung senyawa kimia yang bermanfaat bagi tubuh. Namun sebelum kita membahas manfaat dan kandungan yang ada pada bayam ini, kiranya kita lebih mengenal lebih akrab tentang sayur yang satu ini.
Sayur bayam yang memiliki nama latin Amaranthus menurut para ahli sejarah adalah jenis tumbuhan yang berasal dari Amerika iklim tropis, karena seribu manfaatnya untuk kesehatan manusia akhirnya tumbuhan ini menyebar ke penjuru dunia, tak terlepas di Negeri tercinta ini. Sayur bayam akan tumbuh dengan baik jika berada di daerah yang memiliki iklim tropis,
Hal ini dikarenakan bayam membutuhkan banyak sinar matahari. Sayur bayam jika tumbuh dengan sehat daunnya akan tampak lebar dan segar kaya akan kandungan air. Bentuk daun bayam bulat telor dan warnanya hijau-merah atau hijau-putih. Bayam memiliki bunga majemuk yang tumbuh di ketiak dan ujung tangkai. Biji bayam kecil-kecil warnanya hitam dan keras.
Kandungan senyawa sayur bayam untuk kesehatan
Bayam dikenal sebagai sayuran sumber zat basi, akan tetapi sebenarnya masih banyak kandungan senyawa kimia pada bayam diataranya adalah protein, kalori, serat. Kandungan mineral bayam antara lain besi 0,81 mg, magnesium 24 mg, kalium 167 mg, kalsium 30 mg, fosfor 15 mg, seng 0,16 mg, mangan 0.269 mg , selenium 0,3 mcg dan tembaga 0,039 mg. Tak hanya itu sayur bayam juga kaya akan vitamin yang berkhasiat untuk tubuh yaitu: vit A 2813 mg, vit C 8,4 mg, vit B1 0,023 mg, B2 0,057 mg dan B6 0.059 mg, vit E 0.61 mg, vit K 144,9 mcg, Niacin 0.217 mg, Folat 58 mcg dan asam pantotenat 0,02 mg.
Manfaat sayur bayam bagi kesehatan antara lain sebagai berikut:
Vitamin C
Vitamin C pada bayam bermanfaat agar awet muda, sebab vitamin C ini berperan untuk menghaluskan kulit dan menghambat pembentukan pigmen pada kulit, sehingga kulit akan tampak mulus, bersih dan cerah.
Vitamin A
Vitamin A selain untuk menyehatkan indera penglihatan kita, juga berfungsi untuk membantu kerja sel darah putih sebagai zat antibodi untuk melawan infeksi dan penyakit. Fungsi yang lain dari vitamin A juga untuk membantu pertumbuhan tulang dan gigi, menjaga kesehatan rambut serta melawan radikal bebas.
Vitamin E
Vitamin E ini berfungsi untuk melawan radikal bebas yaitu sebagai antioksidan yang mencegah terjadinya kerusakan sel-sel tubuh. Vitamin E juga berfungsi untuk mengencerkan darah yang beku, membantu produksi sel-sel darah merah dan memperkuat dinding pembuluh darah, sehingga peredaran darah keseluruh tubuh lebih optimal.
Serat
Kandungan serat pada bayam akan memperlancar sistem pencernaan.
Kalium pada bayam
Kandungan kalium pada bayam ini berfungsi untuk mengatur tekanan darah dan menangkal efek negative dari natrium.
Vitamin K
Vitamin K pada bayam berfungsi untuk proses bembekuan darah ketika terjadi pada luka berdarah, sehingga darah akan cepat membeku dan tidak keluar lagi.
Ulasan menarik lainnya:
- Manfaat dan khasiat mentimun
- Manfaat dan khasiat bawa putih
- Manfaat dan khasiat asam jawa
- Manfaat khasiat cabe
Kalsium
Kalsium berfungsi untuk pencegahan terjadinya tulang keropos atau osteoporosis.
Bayam rendah kalori tepat untuk teman diet
Kandungan bayam yang rendah kalori, sangat baik untuk membantu proses menurunkan berat badan.
Zat Besi
Zat besi pada bayam berfungsi untuk pembentukan hemoglobin atau sel darah merah dan mengatur peredaran oksigen keseluruh tubuh.
Zat mineral
Zat mineral ini memiliki fungsi yang amat banyak dalam tubuh kita antara lain: meningkatkan kerja jantung, membantu proses pembekuan darah, pertumbuhan tulang dan gigi, untuk keseimbangan alkalin, elektrolit, cairan tubuh, syaraf, hati, dan detak jantung.
Itulah sedikit ulasan tentang kandungan, khasiat dan manfaat sayur bayam untuk kesehatan secara alami, semoga bermanfaat.
