Talas merupakan salah satu tumbuhan penghasil pangan yaitu menghasilkan umbi kaya akan karbohidrat yang bermanfaat bagi tubuh kita. Talas atau nama latinnya Colocasia esculenta mudah kita dapatkan, bahkan para ahli memperkirakan bahwa talas berasal dari daerah Asia Tenggara. Talas ditanam sejak zaman nenek moyang kita sebagai makanan pokok, bahkan tanaman ini mendahului dari pada padi yang saat ini menjadi pangan utama bagi sebagian besar masyarakat Insonesia. Informasi yang saya peroleh bahwa di Irian ada suatu daerah yang menjadikan talas ini masih menjadi makanan pokok sehari-hari. Pemanfaatan umum dari tumbuhan yang satu ini adalah banyak diambil umbinya untuk dimakan dengan beragam jenis olahan kuliner.
Secara tradisional umbi talas dimakan begitu saja setelah di kukus atau direbus, namun seiring bergulirnya waktu dan semakin pandainya orang dalam berinovasi kuliner, talas banyak disulap manjadi masakan yang benilai tinggi. Di Negara-negara lain seperti Columbia, Filipina dan Brazil menjadikan talas sebagai bahan untuk membuat roti dan kue yang lezat.
Ciri-ciri umum dari tanaman talas ini adalah tumbuhan yang memiliki umbi atau bonggol di dalam tanah, tumbuhan talas tumbuh tinggi antara 0,4 sampai 1.5 meter dan daunnya lebar berhelai.daun dan tangkai berwarna hija, beruas dan berpelepah, bentuknya lonjong atau bulat telor. Bagian bawah daun terdapat lapisan seperti lilin. Lebih datailnya saya yakin sobat semua sudah pernah ketemu dengan tamanan ini. Tetapi tak disangka, tumbuahan umbi yang saat ini sering dipandang sebelah mata ini ternyata memiliki kandungan gizi yang sangat bermanfaat untuk kesehatan kita. Apa saja kadar gizi yang ada pada talas ini? mari kita simak lebih lajut.
Kandungan Gizi Umbi Talas dan Khasiatnya
Dibawah ini adalah kandungan gizi talas yang di uji cobakan pada 100 gram umbi talas:
Kandungan protein pada 100 gr umbi talas = 1,5 gr (kondisi mentah) dan 1.4 gr (telah direbus)
Kandungan serat pada 100 gr umbi talas = 0,7 gr (kondisi mentah) dan 0,9 gr (telah direbus)
Kandungan Energi pada 100 gr umbi talas = 120 kal (kondisi mentah) dan 108 kal (telah direbus)
Kandungan Lemak pada 100 gr umbi talas = 0,3 gr (kondisi mentah) dan 0,4 gr (telah direbus)
Kandungan abu pada 100 gr umbi talas = 0,8 gr (kondisi mentah) dan 0,8 gr (telah direbus)
Kandungan hidrat arang pada 100 gr umbi talas = 28,2 gr (kondisi mentah) dan 25 gr (telah direbus)
Kandungan fosfor pada 100 gr umbi talas = 67 mg (kondisi mentah) dan 67 mg (telah direbus)
Kandungan kalsium pada 100 gr umbi talas = 31 mg (kondisi mentah) dan 47 mg (telah direbus)
Kandungan zat besi pada 100 gr umbi talas = 0,7 mg (kondisi mentah) dan 0,7 mg (telah direbus)
Kandungan fosfor pada 100 gr umbi talas = 67 mg (kondisi mentah) dan 67 mg (telah direbus)
Kandungan vitamin B pada 100 gr umbi talas = 0,05 mg (kondisi mentah) dan 0,06 mg (telah direbus)
Kandungan vitamin C pada 100 gr umbi talas = 2 mg (kondisi mentah) dan 4 mg (telah direbus)
Kandungan air pada 100 gr umbi talas = 69,2 mg (kondisi mentah) dan 72,4 mg (telah direbus)
Itulah beberapa kandungan gizi umbi talas, dari kandungan gizi tersebut tentunya memiliki manfaat pula bagi kesehatan kita.
Inilah :
- Manfaat terong untuk kesehatan
- Manfaat singkong untuk kesehatan
- Manfaat serai untuk kesehatan
- Manfaat sayur bayam untuk kesehatan
Khasiat dan manfaat talas bagi kesehatan kita
- Memperlancar pencernaan, dari kandungan serat pada umbi talas dapat memberikan kelancaran pada sistem pencernaan.
- Mengobati encok, untuk mengobati encok bisa memanfaatkan ripang talas
- Mengobati bisul, anda dapat mengobati bisul anda secara alami dengan memanfaatkan getah ripang.
- Menyehatkan gigi, memakan umbi talas mampu mengurasi masam pada mulut, sehingga gigi awet tidak rusak seperti berlobang dan keropos.
- Untuk mengobati sakit radang
- Untuk mengobati bengkak
Itulah sedikit ulasan tentang Manfaat dan Khasiat Umbi Talas Bagi Kesehatan, dimana makanan ini dipandang sebelah mata bagi sebagian orang. Tapi tahukan anda kandungan gizi dari umbi talas ini sangat banyak dan dibutuhkan bagi tubuh kita.
