Tanaman bunga matahari ini memiliki bunga yang besar bentuknya kerucut dan indah jika diperhatikan. Tanaman ini sering ditanam di pekarangan rumah yaitu sebagai tanaman hias untuk mempercantik pemandangan luar rumah. Bunga matahari memiliki biji kecil-kecil yang disebut dengan kuaci. Nah kuaci rasa-rasanya sudah populer dikalangan masyarakat sebagai camilan yang lezat rasanya. Karena rasanya cukup nikmat itu, sering membuat kita tidak mau berhenti ketika makan kuaci ini. Biji bunga matahari ini memang kecil bentuknya namun enak dimakan layaknya kacang dua kelinci hehe.. jajanan kuaci ini mudah kita dapati karena sudah banyak dijajakan baik itu di pasar tradisional maupun pasar modern atau di supermarket-supermarket.
Tanaman ini merupakan tanaman asli dari benua Amerika akan tetapi saat ini banyak dibudidayakan di Negara-negara lain di dunia misalnya Cina, Prancis, Bulgaoria dan Rusia sedangkan di Indonesia banyak dibudidayan di Pulau Jawa. Pada awalnya bunga matahari hanya dijadikan sebagai tanaman hias saja, namun setelah mengetahui pentingnya akan manfaat biji bunga matahari ini yakni sebagai makanan ringan juga menjadi bahan dasar untuk pembuatan kosmetik. Oleh sebab itu biji bunga matahari memiliki nilai jual dan pastinya sangat laku dipasaran. Dalam segi makanan, biji bunga matahari ini atau disebut dengan kuaci dijual dengan harga yang cukup terjangkau. Wal hasil kuaci ini hampir pernah dimakan oleh penduduk dunia termasuk Indonesia. Menariknya dari kuaci ini adalah akhir-akhir ini telah terungkap khasiatnya dan manfaatnya bagi kesehatan tubuh manusia.
Biarpun kuaci ini memiliki ukuran yang kecil-kecil namun siapa sangka menyimpan kandungan yang cukup besar dan bermanfaat bagi kesehatan manusia. Banyak nutrisi penting yang ditawarkan oleh biji yang satu ini dan tentunya akan memberikan dampak positif bagi kesehatan tubuh. diantaranya dapat mengurangi resiko kanker, darah tinggi serta kolesterol dan penyakit kardiovaskuler. Beberapa penyakit tersebut banyak ditakuti oleh setiap orang. Manfaat biji bunga matahari ini pastinya dikarenakan oleh kandungan yang ada didalamnya. Berdasarkan penelitian meski biji ini bentuknya mungil akan tetapi kaya dengan kandungan penting bagi tubuh, apa saja kandungan biji bunga matahari ini? yuk kita tengok dibawah ini.
Kandungan biji bunga matahari :
- Vitamin (Vitamin A, C dan E)
- Energi
- Karbohidrat
- Protein
- Serat
- Antioksidan
- Lemak tak jenuh (asam linoleat & asam oleat/omeaga 9)
- Mineral
- Protein
- Fitokimia
- Fosofor
- Kalsium
- Kalium
- Besi
- Natrium
- Tembaga
- Fitosterol
- Folat
- Selenium
- Zinc
- Niacin
- Pantothenic acid
- Riboflavin
- Tiamin
- Pridoxine
- Sodium
- Potasium
- Mangan
- Selenium
- Phosphorus
- Caroten
- Lutein zeaxanthin
- Crypto xanthin
Banyak bukan kandungan nutrisi biji bunga matahari? berdasarkan kandungan yang ada didalam kuaci ini pastinya akan memiliki khasiat dan manfaat yang luar biasa. Nah berikut ini ulasan lengkapnya.
Manfaat biji bunga matahari untuk kesehatan tubuh adalah :
Mencegah kolesterol
Kandungan lemak tak jenuh dalam biji bunga matahari akan menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan sebaliknya akan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) serta melindungi kesehatan jantung.
Menyehatkan tulang dan gigi
Kandungan mineral, kalsium, fosfor dalam kuaci memiliki peranan yang penting untuk pembentukan tulang dan gigi serta kandungan magnesiumnya diperlukan untuk kesehatan tulang dan diperlukan untuk pembentukan energi dalam tubuh. Sumber kalsium lainnya ditemukan juga dalam manfaat kedelai dan manfaat kacang hijau.
Mencegah jantung dan stroke
Jantung dan stroke adalah dua penyakit yang paling menakutkan, nah untuk menghidarinya dapat mengkonsumsi kuaci sebab kandungan magnesium akan membantu mengurangi resiko tekanan darah tinggi yang dapat berdampak pada serangan jantung dan stroke.
Membantu proses pertumbuhan
Asam amino dan protein sangat berperan untuk membantu proses pertumbuhan khususnya pada anak usia pertumbuhan.
Menghambat sel kanker
Untuk memperbaiki DNA pada sel yang rusak diperlukan zat selenium, kandungan ini ditemukan dalam biji bunga matahari. Selenium juga akan menghambat pertumbuhan sel kanker dan mengatasi masalah pada sel abnormal.
Menjaga gula darah agar tetap normal
Dalam biji bunga matahari terdapat beberapa senyawa penting untuk menjaga kesehatan tubuh, salah satu diantaranya adalah asam klorogenat yang bermanfaat untuk menekan gulan darah agar tetap normal dengan cara mengontrol pemecahan glikogen dalam hati.
Sebagai sumber antioksidan
Kandungan vitamin E dalam biji bunga matahari berfungsi sebagai antioksidan yang disebabkan oleh radikal bebas dan radang. Selain itu, vitamin E juga sangat diperlukan untuk menjaga kesehatan kulit dari radikal bebas. Sumber vitamin E lain : Manfaat labu kuning dan Manfaat beras hitam.
Membersihkan pembuluh darah
Perkembangan plak dalam pembuluh darah dapat dikurangi dengan asupan vitamin E, vitamin E juga akan membantu meringankan pada wanita menopouse. Manfaat vitamin E lainnya adalah untuk mengurangi resiko peradangan.
Mencegah darah tinggi
Kandungan kalium berfungsi untuk menjaga keseimbangan natrium, kalium akan membantu menurunkan tensi darah karena bersifat hipoensi.
Kuaci bentuknya kecil tetapi kaya dengan manfaat, nah demikianlah Manfaat Biji Bunga Matahari (Kuaci) Untuk Kesehatan.
